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市面上包子饅頭機常見的兩種供料方式

文章出處:本站 人氣:5476 發表時間:2021-04-21 11:48:07

 隨著科技的不斷發展,我們在食品加工制造行業使用到的機器設備越來越多,就拿包子饅頭機來說吧,現在我們所使用的包子饅頭機有兩種不同的種類,不同類型的包子饅頭機所能進行的工作是不一樣的,為了方便大家選擇合適的包子饅頭機,接下來我們就為大家簡單的分析一下。

  目前市場上的包子饅頭機按原理來分析就是兩種:一類包子饅頭機的供料方式是擠壓式的(面皮是通過螺旋擠壓出來),另一類包子饅頭機的供料方式是平鋪式的(面皮是通過壓輪平壓出來)。

  我們先來分析一種,這種包子饅頭機面皮是通過螺旋擠壓成圓筒式成型,這種包子饅頭機的優點是結構相對簡單,機器體積小占用的空間比較小,當然這種包子饅頭機的成本造價也就比較低。這種包子饅頭機的大缺點是因為面皮是通過螺旋擠壓,擠壓的過程中面團就會因為摩擦發熱,伴隨著螺旋的強烈推送造成面團組織的破壞,所以做出來的包子口感就比較差,比如說在醒發后有些面團醒發不起來,蒸出來的包子皮發粘不松軟。

  第二種包子饅頭機的送料方式是面皮通過壓輪壓制而成的面皮,這種方式類似于我們用壓面機壓制面皮的效果一樣,能讓面團組織均勻更有筋道。因為這種成型方式和手工的原理一樣,所以做出來的包子口感和手工的是完全一樣,當然這種包子饅頭機的缺點是體積比較大那相對來說造價比較高.所以看我們選包子的側重點來選擇.如果是對包子的口感不是很在意的可以選擇一種,因為價格相對比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就選擇后者比較適合,因為做出來的包子口感很好,所以二者各有利弊,權衡后我們自己來選擇適合的包子饅頭機。

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