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面包機的技術原理

文章出處:本站 人氣:7489 發表時間:2021-02-23 13:50:41

面包機的技術原理:

面包機,就是根據機器的要求,放好配料后,自動和面、發酵、烘烤成各種面包的機器??煞譃榧矣煤蜕逃?。面包機制做面包,主要有和面、發酵、和烘烤三個過程。面包機原理就是利用內置的電腦程序,把制作面包的三個過程予以固化,在固定的時間點發出和面,發酵,或烘烤的指令,從而制作面包。面包機制作面包的典型

過程為:和面-發酵-整形-發酵-揉面-烘烤。

面包機的組成結構:

面包機具有烘箱、平行分隔的設置在烘箱內的揉面筒和使其中一個揉面筒順時針和逆時針轉動的筒驅動部件。連接軸從揉面筒偏心伸出,并圍繞每個相應的揉面筒的旋轉軸旋轉。連桿連接連接軸并在揉面筒之間傳遞轉動。

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